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为了适应不同时期消费者对于美食的不同需求，打开多元化消费模式，郑森记既要宣扬传统产品，还要持续不断的创新发展，实现“传承传统，可以与众不同”的全新使命。黄宇辉开始在电子商务领域、餐饮堂食领域、线下即时零售领域加大推广力度，在产品服务、生产技艺、营销模式、运营管理、宣传推广等方面进行全面创新，开启新时代老字号传承创新模式。
为了方便更多消费者对于美食各方面的需求，除了常规的线下餐饮堂食模式，郑森记积极布局线上渠道，与美团、朴朴等即时零售平台合作，实现“线上点单、线下30分钟送达”的高效率服务模式，并提供预包装食品的供应，配备秘制酱料包，让消费者在线上下单，在家就能煮出跟店里差不多的味道。带给消费者新鲜、多样、方便快捷的美食体验。
老字号承载着城市历史，但同时也诠释着守正创新的竞争法则。但是，传承不意味着守旧，守正必须创新。
郑森记与时俱进，工厂车间采用先进的现代工艺，不断地升级改造产品，延伸产品的价值链。为了让更多人认识老字号，接受老字号，宣扬老字号，黄宇辉在原有产品的基础上进行了产品创新，传统肉燕的皮和馅都由猪肉制成，在不违背品牌基本文化特性的情况下，郑森记创新了8种口味的肉燕——在西北，推出了牛肉肉燕；在江浙沪，增加了咸蛋黄、荠菜等口味的馅料。此外，郑森记还研发了白粿奶茶、椰蓉白粿甜品、水果鱼丸、蔬菜鱼丸等等，并已投入工厂生产线，进行各项产品的生产。并通过天猫、淘宝、拼多多、朴朴等网络线上销售渠道、以及永辉超市、华润、社区等线下销售渠道进行产品的销售，在销售推广期间，获得可观的成绩。
目前郑森记线下已开设了多家门店，首先是两家堂食体验店，在台江区上下杭历史文化景区内。上下杭作为福州市新晋网红打卡地标景区，自然而然会吸引很多网红前来打卡，上下杭内也经常举办各种活动，这样可以给郑森记品牌带来很好的宣传效果以及口碑。
郑森记还入驻了福建省两个最重要的机场，福州长乐国际机场与厦门高崎国际机场，这两处机场每天接待来自天南地北的过客，不仅能让更多人品尝到福州味道，更能开拓郑森记市场，让郑森记的产品走出国门的目标更近了一步，这对于宣传郑森记起到了至关重要的作用。
打造“老字号+互联网”商业模式，让老字号在新市场中创造新的发展机遇，提升老品牌的新价值。在线下各大知名商超皆有郑森记产品的出现，比如朴朴、新华都、永辉、盒马、美团等。致力于将品牌推向年轻人的市场。不仅如此还在各大线上电商渠道开通了商铺。为了更好的宣扬郑森记品牌，提高郑森记产品在消费者心中的认可度与知名度，为更多人带来健康且充满老福州味道的传统美食。郑森记多次与知名主播李佳琦合作，开启直播推广渠道，还曾一度获得了天猫水饺类目TOP1的佳绩。
在宣传老字号、推广郑森记的过程中，郑森记不断在运营战略、新产品开发、产品设计、采购供应、生产制造、产品配送直至售后服务等模块，进行集成管理。如今，郑森记已经发展成一家集产品研发、制作、销售、加工、物流、服务等功能为一体的综合性食品集团公司，于福州、漳州等地开办多条鱼丸、肉燕、白粿、线面等福州传统小吃工厂及标准化生产加工线。拥有完善的冷链物流系统、专业的企划、运营、推广、直播团队，线下门店及线上商城等。
未来，郑森记还将通过社会教育和学校教育等途径，宣传老字号文化以及非物质文化遗产，利用各种渠道，通过拍摄纪录片及企业宣传片的方式，对中华民族品牌和百年传统技艺在社会群体中传播。
在未来几年，郑森记将陆续在全国各省增设老字号产品鱼丸、肉燕、白粿等老字号生产线，研发创新更多与众不同的老字号美食，并预计在全国各省市开设郑森记连锁餐饮门店100家，铺设生产厂房面积至少1万平方米的高标准食品生产线，并在各省匹配冷链物流系统，让所有消费者能够在最快的时间品尝到最新鲜的福建老字号美食。 从在全国建设成不仅销售更多老字号美食，还研发销售更多创新老字号美食，让更多人都能够品尝到老字号的独特风味、了解老字号的文化、传播老字号精神。并继续探索更多可持续发展的新消费宣传场景。
